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Blanc de Blancs Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreVilla Parens

Presenta una freschezza articolata e invitante, arricchita da vaghe tostature e importanti minerali. La coerenza col naso caratterizza una bocca vitale. Ottimo con ziti spezzati alla stracciatella, fagioli e zafferano.

  • Annata sa
  • Denominazione Vs
  • Uvaggio ribolla gialla, chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 6600
  • Prezzo 22.00

Degustazione

Giallo deciso e luminoso, percorso da bollicine sottili, è fine e invitante al naso, caratterizzato da una fusione di aromi che ricordano cedro, melissa, timo, maggiorana, mela, pera, ananas, mandorla e nocciola secche, sfumati da toni minerali di gesso e travertino; si aggiungono timbri speziati di cardamomo, pepe con nuance di zafferano mentre la polpa fruttata si addolcisce allargandosi a cenni di albicocca e cachi, sfumati da fragranze di pane con delicate tostature. Fresco, sapido, cremoso, bilanciato, di tessitura continua e sviluppo acido-sapido teso e integrato, sollecita un retrolfatto che, immediato, riflette lo spartito del naso per poi orientarsi su aromi agrumati, vegetali e minerali senza mai dimenticare i ritorni più dolci e polposi.