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Bolle di Borro Rosé Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneToscana
ProduttoreIl Borro

Vino potente, ricco, molto articolato, pieno, diverso, giocato tutto sulla fisicità, in grado di abbinamenti da vino rosso; sposatelo insieme a un coscio di capriolo al forno, con mele e ribes rosso.

  • Annata 2011
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio sangiovese
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 6000
  • Prezzo 80.00

Degustazione

Di colore rame molto luminoso percorso da bollicine sottili, è dolce al naso nei toni di zuppa inglese, biscotti al burro, nocciole pralinate e tostate, noce, con intriganti nuance di visciola e ribes nero, con melagrana, pesca, chinotto, arancia, anche canditi e in marmellata e banana, sfumati da toni di rosa appassita, da tostature di pane, con nuance di carcadè, rabarbaro, mirto in bacca e foglia, prugna disidratata con respiri balsamici avvolgenti, per un insieme ricco. Al palato è strutturato, fresco e sapido, morbido, potente, cremoso e di bella vivacità, in grado di sollecitare ampio il palato focalizzando sul frutto e in progressione sui minerali di salgemma.