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Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePuglia
Produttored'Araprì

Mela e pera sono in primo piano e si arricchiscono di sfaccettature golose di pasticceria e fresche di agrumi. Il palato ha un piglio salino che rende fuso il retrolfatto e di sviluppo minerale. Bene con sogliola alla mugnaia.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio bombino bianco 60%, pinot nero 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 30000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Di un bel giallo luminoso, percorso da bollicine sottili, è dolce e invitante al naso, subito fruttato di mela e pera, fresche, in sciroppo e pasticceria, che dialogano con fragranze golose di panettone, mentre il frutto si allarga su arancia, cedro, ananas, banana. Lentamente la decisa espressione fruttata lascia emergere delicate note di mandorle e nocciole, secche, in confetto e vagamente tostate, insieme ad aromi di camomilla e fiori secchi. Entra in bocca fresco, sapido, morbido e aitante, di bella cremosità, sviluppandosi salino in modo invitante. Il retrolfatto parla la lingua del naso bilanciando meglio i riconoscimenti che comprendono floreali e tostati più decisi. Il minerale cresce sulla scia salina e diventa protagonista del finale, portando con sé le note agrumate e la frutta secca.