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Canei Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLiguria
ProduttoreDurin

Tutto dolcezza e solarità mediterranea al naso, ha piglio gustativo salino in una tessitura bilanciata e invitante. Goloso l’abbinamento con filetti di sgombro in guazzetto.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pigato 95%, vermentino 5%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Di un bel giallo deciso dai riflessi dorati, percorso da bollicine sottili, accoglie dolce e fragrante nel fondere sentori di pane, torta margherita e ciambellone, fusi con ananas e albicocca sciroppate, confettura di albicocche, fico. Si allarga e trova sentori di mandorle e nocciole secche e vagamente tostate, aromi di cachi, mela, nettare arancia, sciroppo di cedro, sfumati da respiri minerali di selce e pietra pomice. L’insieme è percorso da aromi di sambuco, in fiore leggermente appassito e in sciroppo della sua bacca e da sentori di origano e fieno, via via più riconoscibili. Fresco, sapido, di effervescenza minuta e buona morbidezza, ha tessitura media e continua per un insieme che invita la beva, sostenuto in progressione dalla spinta salina, decisa e mai brusca. Il retrolfatto è decisamente più fresco del naso nella declinazione fruttata corrispondente che ha un piglio agrumato interessante, avvolto dai sentori di frutto dolce del naso e sostenuto dalla mineralità che arriva al salgemma.