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Collezione Gran Cuvée Brut 2006

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneUmbria
ProduttoreLa Palazzola Grilli

Diverso, di grandissima complessità, vivo e profondo, goloso e austero al contempo, tutto da scoprire. In bocca è avvolgente al gusto e poi si alleggerisce lasciando il finale alla sapidità. Bene su maialino al forno con mele.

  • Annata 2006
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 85%, chardonnay 15%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 1200
  • Prezzo 40.00

Degustazione

Di colore giallo ambra chiaro con perlage sottile, accoglie sui toni dei fiori essiccati nei ricordi di rosa, camomilla, fresia che avvolgono il frutto di pesca, mela, pera sia fresco sia disidratato e in sciroppo, cocco disidratato, banana fresca e in mousse; un invitante blend che dialoga con tostature dolci di confetti e pasticceria croccante, mentre si avverte una nota scura di frutto che ricorda il fico secco, la carruba, l’albicocca essiccata, sotto spirito e miele, e si captano sentori dei frutti in confetture. Respiri minerali complessi di arenaria, cipria, scisto percorrono il bouquet mentre si scoprono timbri speziati di pepe nero, zenzero secco… Pieno al palato, cremoso, quasi rotondo, ma anche vivace; consente una dialettica complessa dal pot-pourri a tutti gli altri riconoscimenti del naso mentre in progressione la nota sapida cresce e diventa protagonista serrando il finale su sentori di frutta secca, castagne e poi solo minerali.