Collezione Riesling Brut 2006

Degustazione

Giallo dorato carico con perlage sottile. Naso virile e ricco di fiori scuri, che ricordano il ciclamino di bosco e il garofano. Note di noce e sentori legnosi e aromatici che ricordano l’incenso di sandalo che brucia, rendono il naso ancora più austero. Poco a poco emerge la frutta matura, elaborata e sotto spirito: la mela anche in sidro, la pera al forno con la cannella, la prugna essiccata, l’albicocca sotto spirito, il chinotto in sciroppo e i canditi di arancia amara e bergamotto. Un minerale scuro di pietra scistosa e di idrocarburi si unisce a note verdi e tratti terrosi di cipresso, bosso, muschio e una nota selvatica di sottobosco. Al palato è vivace e cremoso all’entrata, per poi divenire via via sempre più cupo. La frutta in nettare e il limone in gelatine si uniscono ai fiori in pot-pourri e note vegetali che ora ricordano la genziana, l’ortica e la radice di liquirizia. La sapidità e l’acidità aumentano la sfumatura minerale e la percezione disidratante. Il finale è ricco di aromi e di sensazioni tattili vigorose, quasi tanniche.