Conegliano Prosecco Superiore Rive di Formeniga Springo Blue Brut 2018
Netto e fine nei suoi riconoscimenti fruttati e floreali. Teso in bocca, ma di buon bilanciamento, che porta a ritorni freschi e di frutti croccanti. Golosissimo con ostriche Verneuil Veules les Roses, pan brioche e burro.
- Annata 2018
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 18.000
- Prezzo 16.00
Degustazione
Bollicine sottili solcano un calice illuminato da un colore giallo pallido. L’approccio alla fase olfattiva propone le fresche note di melissa e timo limone, seguite a breve dai toni floreali di mughetto e lavanda. Il comparto fruttato apre con mela, pera, ananas poco maturo, pesca e melone bianchi. La mandorla è principalmente fresca e gli agrumi, arancia e cedro, regalano ancora freschezza. Il tratteggio minerale ricorda gesso e selce. Fresco, sapido, di sottile carbonica e tessitura adeguata, il tutto sostiene un retrolfatto più spostato sugli agrumi, la nota minerale e le erbe aromatiche.