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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 007 Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreDe Pra

Piacevoli note vegetali anticipano il frutto croccante, mentre la bocca, più compiuta, propone toni più dolci, per un insieme fresco, dinamico, invitante. Servitelo con una torta rustica di ricotta e salmone affumicato.

  • Annata 2016
  • Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 3.000
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Il suo paglierino molto scarico con vaghi lampi platino è reso più brillante da un perlage sottile, mentre al naso si presenta con fresche note di melissa e foglie di limone, che ben si accordano con quelle di mughetto e biancospino. L‘apertura fruttata è tutta di pera estiva e pesca bianca, seguite da kiwi, melone bianco, cedro e pompelmo e ancora mandorla fresca con una nota minerale che ricorda il gesso. La bocca è più compiuta perché cremosa, bilanciata, dotata di giusto tono acido-sapido e tessitura. Anche il retrolfatto è più compiuto e propone frutti più polposi e dolcezze che raggiungono anche la mandorla in confetto.