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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Cavalier Brut 2019

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreZardetto

La invitante ma misurata articolazione al naso non trova specularità al sorso, parimenti piacevole e frenato nell’espressività. Certamente giovane al nostro assaggio estivo. Bene su filetti di merluzzo al vapore con maionese al cipolotto.

  • Annata 2019
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 2.5
  • Produzione 8000
  • Prezzo 17.20

Degustazione

Paglierino deciso, grana fine. Al naso accoglie concentrandosi su una nota fruttata che oscilla tra l’ananas e l’ananas in sciroppo. Poi, poco altro, con qualche tocco di yogurt alla mela verde, pera, cenni di glicine, mughetto e gelsomino. Al sorso svela una beva agile di struttura, ma di buona intensità, con tessitura morbidamente glicerica. Freschezza e sapidità rimangono in sottofondo, ben integrate e senza picchi, mentre emerge l’esotica idea di ananas sciroppato che si prolunga in bocca e che in persistenza continua a essere colta dal palato mentre si avverte una nota leggermente amaricante.