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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Cavalier Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreZardetto

Mette in mostra una bella personalità e regala un assaggio polposo, senza trascurare l’eleganza. Servitelo su delle capesante passate in padella con burro e salvia.

  • Annata 2000
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 16000
  • Prezzo 15.60

Degustazione

Giallo paglierino chiaro con perlage abbastanza sottile, ha naso fresco, dolce, abbastanza intenso e di buona finezza; offre subito sentori floreali di glicine, magnolia, fiore di limone con la sua foglia, che sfumano nei toni dolci di pesca, mela, pera, limone d’Amalfi anche in gelatine, arancia bionda, gelso e melone bianchi e una bella sfumatura di delizia al limone, con una sottile vena minerale di cipria in sottofondo. Bocca fresca e dolce che conferma la finezza della fase olfattiva, di bella dinamica gustativa, carbonica cremosa e componente acido-sapida ben integrata in una struttura adeguata, con ritorni dolci di frutto e pasticceria al limone.