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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Colle Baio Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreIl Colle 1978

Vino dal naso immediato e ben leggibile che in bocca accoglie bene per prendere poi una strada molto lineare e stretta. Bene insieme a vol-au-vent con gamberetti e salsa rosa.

  • Annata 2000
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 2.5
  • Produzione 15000
  • Prezzo 10.80

Degustazione

Giallo chiaro con cenni verdolini e perlage abbastanza sottile, sollecita il naso netto di frutto che sa di mela, pesca, arancia e pera, quest’ultima in bella evidenza; si aggiungono toni di mandorla e nocciola, mentre si addolcisce e il frutto ha dei riflessi in caramella, e si avvertono aromi floreali polposi e freschi di magnolia e gelsomino. Bocca semplice, di carbonica voluminosa, leggera, con una decisa vena sapida che sollecita un retrolfatto meno leggibile ma coerente col naso, che in progressione si concentra su toni di limone.