Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Don Giovanni Da Ponte Cuvée Brut 2016
Brut gentile e fresco al naso, dove la vegetalità è vincente, mentre in bocca c‘è discreto equilibrio, leggerezza e una tensione salina crescente che lo rende adatto a una torta rustica con ricotta, salvia e speck.
- Annata 2016
- Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.0
- Voto 3.0
- Produzione 13.300
- Prezzo 10.00
Degustazione
Giallo molto chiaro con riflessi platino verdolini e perlage sottile, è delicato al naso nel porgere aromi vegetali di salvia e fieno con floreali di sambuco, che dialogano con nocciola e mandorla secche. Lentamente si avverte il frutto fresco di limone, pera, mela. In bocca è fresco, cremoso, morbido, di trama leggera e di discreta continuità, caratterizzato da un crescendo salino. Subito troviamo il frutto, in una dimensione appena più decisa, che lascia spazio in progressione a vegetali e poi a toni di salgemma, decisi protagonisti in chiusura.