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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Don Giovanni Da Ponte Cuvée Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreAndrea Da Ponte

Brut gentile e fresco al naso, dove la vegetalità è vincente, mentre in bocca c‘è discreto equilibrio, leggerezza e una tensione salina crescente che lo rende adatto a una torta rustica con ricotta, salvia e speck.

  • Annata 2016
  • Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 13.300
  • Prezzo 10.00

Degustazione

Giallo molto chiaro con riflessi platino verdolini e perlage sottile, è delicato al naso nel porgere aromi vegetali di salvia e fieno con floreali di sambuco, che dialogano con nocciola e mandorla secche. Lentamente si avverte il frutto fresco di limone, pera, mela. In bocca è fresco, cremoso, morbido, di trama leggera e di discreta continuità, caratterizzato da un crescendo salino. Subito troviamo il frutto, in una dimensione appena più decisa, che lascia spazio in progressione a vegetali e poi a toni di salgemma, decisi protagonisti in chiusura.