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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Semplicemente Vincenzo Dry 2018

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreToffoli

Votato sicuramente alla beva spigliata, ha naso non particolarmente ampio, ma definito nei toni più freschi, mentre all’assaggio si fa più dolce e maturo. Servire su un’insalata tiepida di farro, gamberi, datterini e basilico, con gocce di Tabasco.

  • Annata 2018
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 13.00

Degustazione

Un calice di colore giallo di bella luminosità fa apprezzare delle bollicine di buona finezza. Al naso propone subito i riconoscimenti vegetali di melissa, timo e erba medica, ai quali si affiancano prontamente i toni fruttati di mela, pera, arancia e cedro. Nuance di biancospino e mughetto si fondono con quelle della mandorla anche in confetto. Chiude sui toni del gesso. Il sorso è cremoso, inizialmente bilanciato, fresco e sapido e tutto poggia su una tessitura appena adeguata. Un retrolfatto più dolce propone dei frutti più maturi. Decise anche le note di confetto che sfumano nella pasticceria soffice da forno.