Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2019
Di carattere bivalente, dolce e morbido al naso, algido e fermo al palato, proiettato in un sorso fresco e, soprattutto, dalla spiccata sapidità. Ottimo per dei crostini croccanti al pâté di dentice.
- Annata 2019
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 98%, perera 1%, verdiso 1%
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 6500
- Prezzo 15.00
Degustazione
Paglierino tenue, fine effervescenza. All’olfatto spiccano aromi di mela, pesca e arancia bionda, carezze di biancospino e giacinto, raggiunti in seconda battuta da ricordi di pera, anche candita. Chiude su tocchi di nocciole tostate, cedro ed echi di pietra pomice. Algido e impassibile all’ingresso al palato, mostra una personalità dura, alimentata ancor più dalla sapidità che dalla freschezza. Apprezzabile la lunghezza che lascia al palato il fresco ricordo del bergamotto.