Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2022

Degustazione

Giallo chiaro brillante, solcato da fine perlage, è fresco e avvenente al naso, invitante l’olfazione e la scoperta. I fiori di rincospermo, limone, rosa e gardenia accolgono insieme a toni di scorza di limone e a una dialettica gentile e coinvolgente di erbe aromatiche e di macchia: origano, salvia, timo limone, mirto e lentisco respirano larghi e soffusi nel calice, accompagnati dal frutto croccante di pesca, arancia, mela, cedro, uva spina e gelso, mentre tocchi minerali di gesso, selce e salgemma attraversano garbati l’insieme. Non mancano cenni più dolci di mandorla secca e in confetto con tratti netti di pepe bianco. Bocca fresca e salina, di trama media, cremosa per la fine effervescenza di discreta morbidezza, si sviluppa affilandosi sulla trama acido-salina che ne allunga la spinta. Appena in bocca si ritrova la giostra del naso, poi il vino focalizza sulle note agrumate e di salgemma, conservando una gentile percezione di macchia con lunghi cenni di pepe bianco.