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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Undici Dry

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreCase Bianche - Tenuta Col Sandago

Naso delicato, lento a esprimersi e poi dolce e invitante; la bocca è dapprima coinvolgente per manifestare poi la sua leggerezza. Bene con un cartoccio di foglie di salvia in tempura.

  • Annata 2000
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 30000
  • Prezzo 11.80

Degustazione

Di un bel giallo chiaro percorso da bollicine sottili, esita leggermente per poi aprirsi su toni di nocciola secca, con vaghi riflessi dolci tostati, che dialogano con sentori vegetali di ortica, dolcezze di banana, arancia, pesca e mela, percorsi da nuance di bignè alla chantilly. Al palato è cremoso, morbido, molto leggero, in progressione rivela la sua tensione acido-sapida che tende a crescere. Subito ritroviamo il frutto dolce, poi il vino concentra i ritorni retronasali su agrumi e vegetali.