Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Tre Venti Extra Brut 2019
Originale, articolato e intenso, per un profilo olfattivo suadente. Notevole l’equilibrio e l’intensità del sorso, avvolto in una struttura apprezzabile, di media persistenza. Abbinatelo a un carpaccio di calamari con olio agli agrumi.
- Annata 2019
- Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- Fermentazione tank
- Alcool 11.5
- Voto 4.5
- Produzione 15000
- Prezzo 17.20
Degustazione
Paglierino scarico, fine effervescenza. Curioso al naso, dove parla timidamente di caprifoglio, schegge di cocco disidratato, mandorla bianca, pepe nero e dragoncello, financo peperoncino. Continua a stuzzicare l’olfatto su note di noce moscata, cenni fumé e un deciso respiro classico tra la mela Golden e il melone giallo. Chiude su algidi echi mentolati, in un sottofondo di calcare. Intensità e larghezza al palato, su cui incidono acidità e sapidità, ben fuse e integrate, in paritetico equilibrio. Riesce a esprimere una buona persistenza aromatica, ravvivata da decise note di pepe bianco e zenzero candito, immerso in un sottofondo fumé e piacevoli ricordi di kiwi.