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Cuvée 412 Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneEmilia-Romagna
ProduttoreTenuta Colombarola

Ha naso piuttosto timido, fine nei riconoscimenti fragranti di forno e freschi di frutto. Cambia passo in bocca, dove rivela note di frutto rosso e invita alla beva. Bene su risotto alla triglia con chicchi di melagrana.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay, pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 10000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Di un bel giallo vivace con perlage sottile, è garbato al naso nel blend di toni di forno e minerali, con riconoscimenti di mollica da pane, pandolce, selce e cipria. Lentamente scopriamo il frutto di mela, arancia, nocciola, mandorla, noce e noce brasiliana secche, ananas, sfumati da sentori vegetali di fieno secco e timo. Più definito in bocca, dove è fresco, sapido, cremoso di adeguata morbidezza e buon slancio per un insieme equilibrato e dinamico, più loquace e originale al palato nel proporre intriganti note di arancia rossa e ciliegia fresca che accompagnano gli altri riconoscimenti del naso, con finale di frutto chiaro e minerali, che non dimentica i cenni di frutto più scuro.