FILTRA GLI ARTICOLI

Cuvée Ca‘ del Tava

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMonsupello

Metodo classico importante con le componenti gusto-olfattive articolate ma ancora poco dinamiche, un periodo di maggior affinamento lo renderà completo e interessante. Piacevole su un filetto di maiale agli champignon.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero 60%, chardonnay 40%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 3.000
  • Prezzo 50.00

Degustazione

Giallo intenso con riflessi dorati, animato da un perlage sottile. Naso timido dove si percepiscono toni di frutta secca nei riconoscimenti di mandorla, nocciola e arachide tra cui si fanno spazio toni agrumati di limone, bergamotto, cedro candito, e prosegue con note fruttate di pesca gialla e gentili sfumature di tostatura di pane. Lasciandolo nel calice emerge un frutto più maturo e si evidenzia il frutto della passione insieme a nuance di pasticceria con bagna alcolica, ingentilite da sentori minerali di pietra calcarea. Bocca fresca, molto morbida, cremosa con le componenti alcolica e acida che non sembrano ben integrate e il vino al retrolfatto è coerente al naso anche nella timidezza. Una permanenza più lunga in bottiglia lo renderà più equilibrato.