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Cuvée Cépage Pas Dosé 2008

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreConte Vistarino

Le sue note dolci introducono il frutto polposo e i riconoscimenti di pasticceria. Il finale di assaggio è appena amarognolo, quindi adatto a un risotto con brodo di razza, sgombro e zucchine croccanti.

  • Annata 2008
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero, chardonnay, riesling renano
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo brillante con lampi dorati, si lascia apprezzare anche per le sue bollicine di buona finezza. Al naso offre sentori dolci di mandorla e nocciola ricoperte di zucchero, seguite da riconoscimenti di dolci da forno e zuppa inglese. Dopo l’acacia e la mela anche al forno, si affacciano l’arancia, la susina, la pesca, il melone e il cedro anche in gelatine. Nuance di uva spina si alternano a quelle di melissa e tutto è percorso da un tratteggio di pomice e argilla. La carbonica sottile crea cremosità all’assaggio, che risulta inizialmente bilanciato e di buona scia fresca. La tessitura, inizialmente adeguata, si alleggerisce durante la fase, lasciando spazio alle componenti dure che rendono il finale amarognolo. Le iniziale note dolci di drupe cedono poi il passo agli agrumi e al tono minerale.