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Dilva Rosé Extra Brut 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegionePiemonte
ProduttoreAda Nada

Rosé senza fronzoli, racconta di frutti mediterranei e minerali scuri con una bocca molto tesa e giovane per un insieme di taglio maschile, appena nervoso, che dà il meglio di sé insieme a un classico roast beef.

  • Annata 2014
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio nebbiolo
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 2.500
  • Prezzo 21.00

Degustazione

Di colore rosa salmone con luminosi riflessi rame e bollicine abbastanza sottili, accoglie sui toni dei frutti rossi che sanno di prugna, ciliegia, uva, chinotto, dattero, fusi con speziature di noce moscata e pepe bianco, percorsi da minerali di pietra pomice. Si schiarisce leggermente negli aromi di mela matura, arancia, fico e si aggiungono sentori di foglia di mirto e ortica, con toni di mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate. Molto fresco, cremoso, sapido, di tessitura media, ha piglio teso e vibrante per delle componenti dure che in progressione si prendono il proscenio, serrando il finale. Il retrolfatto è tutto frutto appena il vino è in bocca, in una veste ben definita e croccante; da centro assaggio crescono le note minerali, cui si aggiunge la percezione di salgemma, che conservano un cenno agrumato di arancia.