Extra Brut
Al naso, dopo un’iniziale timidezza, si esprime con profondità e piacevolezza. Anche l’incipit del sorso è incoraggiante, ma è un po’ frenato nella struttura e nella proiezione gustativa. Abbinatelo a delle seppie in umido.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio garganega
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.0
- Produzione 5000
- Prezzo 18.00
Degustazione
Verdolino, fine perlage. Approccio introverso su tocchi di nocciole tostate, pane grigliato, cachi e cenni di mela cotogna. Con qualche secondo raggiunge maggiore intensità e complessità, regalando note di mimosa, tiglio, chinotto, sale alle erbe e pesto di pistacchi. Chiude su un leggero abbraccio tra polvere da sparo e noce moscata. Buon equilibrio di bocca, con un piacevole saldo acido-sapido. Mostra una struttura di medio corpo e una discreta proiezione gustativa, chiudendo leggermente amaricante.