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Farfalla Noir Collection Pinot Noir Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreBallabio

Si concede immediatamente invitante, croccante, dinamico, fresco e in bocca conferma la sua verve che invita al riassaggio. Perfetto insieme a paccheri alle mazzancolle e scorfano, con pesto e pomodori datterini caramellati.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.5
  • Produzione 50000
  • Prezzo 19.00

Degustazione

Di un bel giallo luminoso, percorso da bollicine sottili, è subito disponibile al naso, leggiadro, fresco, invitante, nel fondere toni floreali e fruttati che ricordano fiori di sambuco, biancospino, arancia, kumquat, pera, gelso, melone e pesca bianchi, acacia, ananas, mandrino, che delicatamente vanno a fondersi con toni di pasticceria soffice e golosa, che ricorda la delizia al limone, a sentori di torrone bianco, di mandorla e nocciola confettate, di confetti alla cannella, tutto gentilmente avvolto da respiri di cipria e gesso. Fresco, cremoso, dinamico, di adeguata morbidezza e bel ritmo gustativo, è dotato di una bella tensione salina; il palato è ben sollecitato e ritrova tutte le note del naso, con la componente fruttata croccante in primo piano e il finale che si arricchisce di minerali.