Farfalla Noir Collection Pinot Noir Extra Brut
Elegante, molto largo e articolato al naso, in una dialettica soave, fresca e bilanciata che coinvolge. La bocca è dinamica e gentile, coerente, tutta freschezza. Felice l’incontro con un risotto ai gamberi e scorfano, su vellutata di peperone rosso.
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Acquisto attento
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 5.0
- Produzione 50.000
- Prezzo 19.00
Degustazione
Di un bel giallo deciso con riflessi dorati e bollicine sottili, è molto fine al naso, di piglio sensuale nel porgere una gamma di aromi fusa e bilanciata nei riconoscimenti dolci di mandorla e nocciola pralinate che dialogano con rosa bianca e camomilla, mentre soffice è la pasticceria e il frutto rivela mela, pera, arancia, pesca, melone bianco, arancia rossa, fragola e fico, percorsi da minerali di cipria e selce, che poi si allarga a polvere da sparo, mentre toni fragranti di crosta di pane invitano. Non mancano note di pepe nero, cannella e cardamomo in una giostra di riconoscimenti che è sempre in movimento. Fresco, cremoso, sapido, di tessitura media ed elegante, è dotato di bel piglio gustativo e una progressione delicatamente salina che dà sostegno. Tutto frutto vivace in primo piano al retrolfatto, accompagnato dagli altri aromi, con una mineralità di salgemma che allunga la persistenza.