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Farfalla Noir Collection Pinot Noir Zero Dosage

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreBallabio

Vino piacevolmente accattivante al naso con sentori fruttati e floreali che alla gustativa è fresco e teso, non spigoloso, solo un po’ giovane, da godere a partire dall’estate 2020. Bene con capesante grigliate su letto di crema di topinambur.

  • Annata sa
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio pinot nero
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 15.000
  • Prezzo 24.00

Degustazione

Con sboccatura 2019, si presenta di un bel colore giallo oro, solcato da perlage molto fine. Al naso è fresco e di bella espressività nei sentori fruttati e floreali tra cui riconosciamo arancia, pesca gialla, pera, ananas, susina, nespola, kumquat, uva spina, ginestra, margherita e glicine. Il tutto è avvolto da toni vegetali di lavanda e verbena, da percezioni invitanti di nocciole e mandorle tostate e pralinate, di dolci da forno, sfumati da nuance minerali di scisto. Bocca altrettanto fresca, di bella cremosità e corpo, di buon equilibrio all’ingresso, dotata di una spinta acido-sapida non scorbutica, ma che ancora stringe il bel retrolfatto coerente su note più fresche e sottili.