Farnito Brut
Finemente esuberante e amalgamato, ha un profilo leggiadro che invita alla scoperta e in bocca è fresco e salino, meno dinamico che al naso. Sposa un risotto alla zucca e ristretto di agnello sfumato con lo stesso vino.
- Annata 2000
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione tank
- Alcool 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 32000
- Prezzo 17.00
Degustazione
Giallo luminosissimo con bollicine sottili, è elegante, gentile nel proporre subito una nuvola aromatica delicata di origano e menta che si fonde col floreale di rincospermo, ginestra e lavanda, col frutto di banana, ananas, arancia, pera, gelso, mela, pesca bianca e fragola, sfumato da intriganti nuance di curcuma e pepe. E ancora cenni di salvia, muschio, felce, salgemma, nocciole gentilmente tostate e crosta di pane per un insieme veramente fuso. Cremoso, fresco, morbido e teso, di bella dinamica, ha una tessitura media che in progressione mette in primo piano la nota salina. Il retrolfatto è complice del naso con tostature appena più evidenti e la mineralità di salgemma che vince da centro assaggio.