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Farnito Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneToscana
ProduttoreCarpineto

Finemente esuberante e amalgamato, ha un profilo leggiadro che invita alla scoperta e in bocca è fresco e salino, meno dinamico che al naso. Sposa un risotto alla zucca e ristretto di agnello sfumato con lo stesso vino.

  • Annata 2000
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione tank
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 32000
  • Prezzo 17.00

Degustazione

Giallo luminosissimo con bollicine sottili, è elegante, gentile nel proporre subito una nuvola aromatica delicata di origano e menta che si fonde col floreale di rincospermo, ginestra e lavanda, col frutto di banana, ananas, arancia, pera, gelso, mela, pesca bianca e fragola, sfumato da intriganti nuance di curcuma e pepe. E ancora cenni di salvia, muschio, felce, salgemma, nocciole gentilmente tostate e crosta di pane per un insieme veramente fuso. Cremoso, fresco, morbido e teso, di bella dinamica, ha una tessitura media che in progressione mette in primo piano la nota salina. Il retrolfatto è complice del naso con tostature appena più evidenti e la mineralità di salgemma che vince da centro assaggio.