Fedro Pas Dosé 2015
Subito minerale, vegetale e tostato, si rivela solo dopo più fruttato e dolce. La bocca è fresca e leggera, con una tensione progressiva dovuta alla sapidità crescente. Buono con filetto di persico agli champignon.
- Annata 2015
- Denominazione Vsq
- Uvaggio bombino bianco
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 2.000
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage fine. Al naso, si concede piano piano, esprimendo subito note verdi, minerali e tostature. Dragoncello, foglie di lavanda, ortica, salvia e origano giocano con un minerale di selce e arenaria e con le nocciole in croccante, i chicchi di caffè e le mandorle tostate. In un secondo momento si apre a sfumature più fruttate e mature, con l’arancia bionda anche in nettare, la banana, la pera, la mela, la nespola e la susina. La dolcezza aumenta e arriva a ricordi di frolla dorata e al crème caramel, uniti a un floreale di ginestra. Il palato è teso, croccante e di struttura leggera. La carbonica vivace esalta la componente acido-sapida e il frutto di mela, arancia e banana unito alla mandorla e alla macchia mediterranea. Il finale resta sapido e si assottiglia lasciando i minerali in primo piano, con delicati ricordi fruttati.