Franciacorta ’61 Brut Nature 2011
Vino interessante, molto giovane per la sua tensione gustativa. Elegante e misurato al naso di frutto croccante e minerali, accompagnati da prodotti da forno. Ottimo insieme a un risotto di spigola alle uova di salmone.
- Annata 2011
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 50400
- Prezzo 35.00
Degustazione
Giallo brillante con riflessi dorati e perlage molto fine, è gentile al naso nella declinazione tostata che rivela pane e nocciole, sfumati da pepe e scisto. Si avverte quindi il frutto di arancia, bergamotto, pesca, ananas, susina, cedro, mentre la dolcezza ricorda un soffice pan di Spagna, e si aggiungono sentori di mandorla e nocciola secche. Voluminoso, fresco, sapido, di effervescenza sottile, bilanciato, ha giusta morbidezza e grande tensione gustativa, abbastanza ben integrata dalla tessitura. Il retrolfatto coglie in primo piano il frutto fresco e agrumato, fuso con i minerali, in cui si avverte il salgemma figlio della scia salina, le note di pane e cenni tostati piuttosto lunghi, insieme allo sviluppo di bergamotto e limone.