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Franciacorta Animante Extra Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreBarone Pizzini

Si esprime con nitore nei toni floreali e fruttati, per raggiungere poi le dolcezze della pasticceria. L’assaggio è meno fuso e si sposta nel finale su frutti più croccanti, bene quindi con una tempura di scampi.

  • Annata sa
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 78%, pinot nero 18%, pinot bianco 4%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 90000
  • Prezzo 19.00

Degustazione

Bollicine di grande finezza solcano un calice di colore giallo brillante che al naso propone le dolci note tostate di mandorle e nocciole, anche in confetto. Poi si riconoscono le fresche sfumature floreali di glicine e biancospino, per passare quindi al cedro anche in gelatine, l’arancia, la mela, la pera e la pesca. Poi il melone bianco e l’ananas non ancora nel pieno della maturazione, nuance di torta margherita, per chiudere quindi sulle note del gesso. Abbastanza bilanciato, fresco, sapido e di media tessitura, vede crescere durante l’assaggio la vena acido-sapida, forte anche della struttura che tende ad alleggerirsi. Le iniziali note dolci di fiori e frutti, sfumano poi negli agrumi e mineralità.