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Franciacorta Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCastelveder

Gioca la carta della dolcezza e maturità olfattiva, porgendola in modo garbato; conserva lo stesso atteggiamento al palato dove la salinità dà vitalità. Proponetelo insieme a una classica quiche Lorraine.

  • Annata 2012
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 3000
  • Prezzo 32.00

Degustazione

Giallo luminoso con riflessi dorati e perlage sottile, è delicato al naso e accenna in apertura a note di fieno ed erbe secche montane; sempre in modo misurato, entrano poi le tostature di mandorle, nocciole e pane, percorse da sentori dolci di miele e pappa reale. Il frutto è dolce, a piena maturazione nel ricordare mela, pesca, arancia, banana, cedro mentre i toni di pasticceria rimandano alla torta diplomatica e danno maggiore decisione all’espressione olfattiva, ora sfumata da note minerali di pietra pomice giustapposti a toni di gelatine alla banana. Cremoso, abbastanza fresco, salino, di trama media e discreta morbidezza, focalizza subito sul frutto molto dolce e in sciroppo, sostenuto dalla mineralità salina che da grip all’assaggio, caratterizzato come la via diretta da una certa misura nella dialettica retronasale.