Franciacorta Brut 2015
Un naso tostato, ricco di frutta complessa, fiori e pasticceria. Il palato resta meno espresso e percorre due strade parallele che si riuniranno con un po’ di affinamento in bottiglia. Buono con polpette di lenticchie e patate su crema di zucchine.
- Annata 2015
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 5.000
- Prezzo 22.00
Degustazione
Giallo chiaro con bollicine sottili, ha naso accattivante, con tostature di croccante, mandorle pralinate, di nocciole e fondi di caffè fino alla crosta di pane. Segue frutto scuro di corbezzolo e prugna, agrumi amari di pompelmo e bergamotto, poi la dolcezza della mela annurca, della pera Abate, della pesca gialla, dell’arancia rossa, della banana verde e del mandarancio. La dolcezza continua rivelando ora meringhe e un pan di Spagna soffice in leggera bagna alcolica. Sentori floreali di fiore di limone e neroli si legano al minerale di selce in un finale che ricorda le sfumature verdi del timo e della melissa. Al palato è fresco e cremoso, con una spiccata acidità che stenta a essere contenuta dalla tessitura. Tornano al retrolfatto le tostature, con il caffè e il croccante appena il vino è in bocca, poi diventano protagonisti agrumi amari in coincidenza di una sfumatura astringente e sapida, che chiude la progressione.