Franciacorta Brut
Un assaggio fresco e dinamico con una leggera prevalenza delle note dure, ma solo per un peccato di gioventù. Accompagnatelo a filetti di triglia fritti con emulsione di extravergine e timo.
- Annata 2000
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 20000
- Prezzo 24.50
Degustazione
Veste il calice di un giallo chiaro con perlage abbastanza sottile ed offre al naso delicati sentori floreali di rosa bianca, fiore di limone con la sua foglia, biancospino e sfumature di magnolia; poi si esprime il frutto con riconoscimenti di cedro, arancia bionda, pera, mela, gelso bianco, toni vegetali di salvia, timo, con sfumature di lavanda e cipria. Bocca fresca, cremosa, con un reparto acido-sapido importante che nel finale tende lievemente a prevalere. Il retrolfatto, inizialmente fruttato, chiude poi sulle note agrumate.