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Franciacorta Cabochon Brut 2012

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMonte Rossa

Vino di grande equilibrio e bevibilità, in cui il frutto goloso e la pasticceria conducono a un assaggio coinvolgente e invitante che chiude in freschezza. Godetelo insieme a dei filetti di triglia ai funghi porcini.

  • Annata 2012
  • Denominazione Franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 5.0
  • Produzione 62.000
  • Prezzo 45.00

Degustazione

Giallo chiaro brillante, percorso da bollicine sottili, è loquace e leggibile al naso che percepisce immediatamente dolcezze di plum-cake insieme al frutto di pesca, albicocca, arancia, mandarino, mela, pera, banana, ananas, tutti anche in nettare, e ancora aromi floreali di magnolia, mentre la dolcezza si allarga su sentori di mandorla e nocciola pralinate, rinfrescate da vegetali di melissa e fieno e da cenni di pietra focaia. Cremoso, voluminoso, morbido, molto bilanciato, sapido, fresco, senza spigoli, riporta il frutto goloso del naso con le note in nettare in evidenza, sfumate da sentori di cipria, mentre in progressione offre il frutto fresco.