Franciacorta Coupé Brut Nature
Esprime caratteristiche di maturità, sia nei richiami olfattivi, ampiamente declinati, che negli aromi di bocca quando, dopo le prime sensazioni fresche e dolci, chiude su quelle più intense e scure. Bene su un filetto di maiale alle prugne.
- Annata sa
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 35.000
- Prezzo 22.00
Degustazione
Accoglie il naso con sentori maturi di grano, di pane e lievito madre aprendosi poi su profumi di frutta matura e in confettura: mela cotogna, prugna e uva. Si aggiungono quindi le note di pasticceria, scoprendo ricordi di confetto al cioccolato, di torta di mele e mandorla pralinata che sfumano ancora verso la frutta ma sotto spirito: ciliegia e uva. Non mancano i richiami vegetale di corteccia di pino e minerali di scisto e si distingue una nota pungente di distillato. In bocca è fresco e sapido, di carbonica adeguata, mentre la fase aromatica si apre subito sulle note dolci di pasticceria da forno che rimandano alla crosta di pandolce e alla mela al forno e tornano i sentori di frutta sotto spirito e di corteccia.