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Franciacorta Cuvée alla moda Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMonzio Compagnoni

Fruttato e tostato, con gli agrumi e la pesca gialla avvolti da fiori bianchi e pasticceria lievitata. Il palato è morbido, dolce, con freschezza e sapidità adeguate. Buono su crostino con burrata e alici di Cetara.

  • Annata sa
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 13.0
  • Voto 3.0
  • Produzione 15000
  • Prezzo 17.00

Degustazione

Giallo intenso e brillante con perlage fine. L’attacco al naso è fruttato e tostato. L’arancia bionda, il limone, il bergamotto, la susina, la pesca gialla, la nespola e la pera Abate sono mitigate nella loro dolcezza da tostature gentili di mandorle, nocciole, noci, sesamo anche in croccante e fave di cacao. Fiori di magnolia e peonia preludono a note dolci di panettone con i canditi e savarin con bagna di rum bianco. Un minerale un po’ grezzo di pietra pomice si accosta a sentori verdi di ortica e le foglie del mirto. Il palato è morbido, con una freschezza all’inizio adeguata e una buona sapidità. La frutta torna in modo goloso, soprattutto in nettare e gelatine. Lievi richiami alle tostature di mandorle e alla pasticceria vanno a riempire ulteriormente la bocca di dolcezza. Sul finale la freschezza si assottiglia e rimane soprattutto la sensazione dolce e morbida.