Franciacorta Cuvée alla Moda Brut
Stenta leggermente a concedersi per poi rivelare il suo carattere fruttato, vegetale e minerale. La beva è piacevole e continua, coerente il retrolfatto con finale appena evoluto. Buono su fiori di zucca, con alici e mozzarella, fritti.
- Annata sa
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 20000
- Prezzo 17.00
Degustazione
Giallo brillante illuminato da un perlage di discreta finezza, il vino propone timidamente le sue note fruttate e vegetali. Pesca, pera, mela si alternano ai toni di timo, foglia di limone e sfumature di macchia. Poi si torna su nespola, arancia, pompelmo e pera, il tutto si accompagna con i toni della panificazione, le mandorle e le nocciole lievemente tostate. Chiude sulla nota minerale di selce. All’assaggio denota freschezza e sapidità, seppur integrate in una tessitura adeguata, mentre la carbonica crea un effetto cremoso. Il retrolfatto torna con la stessa intensità del naso su agrumi e toni di panificazione, con finale lievemente evoluto.