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Franciacorta Cuvée alla moda Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMonzio Compagnoni

Tutto minerali appena versato, rivela poi la componente vegetale secca e infine il frutto. Al palato è di bella bevibilità perché continuo, coerente nello sviluppo retronasale. Bene insieme a dei filetti di merluzzo dorati e fritti.

  • Annata sa
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 20.000
  • Prezzo 16.00

Degustazione

Giallo luminoso con perlage piuttosto fine, si rivela lentamente su toni di frutto sfumati da sentori di macchia mediterranea che ricordano timo, alloro, salvia e menta: riconosciamo limone, arancia bionda, mela, pesca bianca, pera. L’insieme è percorso da decise note minerali di selce, salgemma e tufo, mentre si rivelano mandorle e nocciole secche e gentilmente tostate, insieme a tostature di pane. Fresco, bilanciato, sapido e di buona cremosità, ha tessitura leggera e continua, con un’adeguata spinta acido-sapida che dà lunghezza. Il retrolfatto ha la stessa dinamica del naso nel rivelarsi delicato e lentamente sulle mineralità, gli agrumi e i toni fragranti di pane.