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Franciacorta Cuvée Monogram Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCastel Faglia

Un assaggio fresco e immediato, che gioca su dolcezza e nitidezza nella fase olfattiva, cui segue un palato coerente e invitante. Goloso su carpaccio di spigola con emulsione di extravergine e arancia.

  • Annata 2011
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio _chardonnay 90%, pinot bianco 10%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 3000
  • Prezzo 42.00

Degustazione

Giallo paglierino chiaro solcato da sottile perlage, ha naso che parte fresco di fiori e frutti. Si alternano riconoscimenti di rosa, mandorle e nocciole delicatamente tostate e in confetto, glicine, biancospino, pera, banana, ananas, pesca, albicocca, cedro, arancia e kumquat. Poi note dolci di pasticceria alla crema, gelatine di frutta, zuppa inglese e un’elegante vena minerale di gesso e cipria. Bocca fresca, di carbonica sottile, bilanciata, di tessitura continua e buona dinamica gustativa. Il retrolfatto ripropone un frutto più dolce, le note di pasticceria e chiude con gelatine di agrumi.