Franciacorta Cuvée Monogram Brut 2011
Un assaggio fresco e immediato, che gioca su dolcezza e nitidezza nella fase olfattiva, cui segue un palato coerente e invitante. Goloso su carpaccio di spigola con emulsione di extravergine e arancia.
- Annata 2011
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio _chardonnay 90%, pinot bianco 10%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 3000
- Prezzo 42.00
Degustazione
Giallo paglierino chiaro solcato da sottile perlage, ha naso che parte fresco di fiori e frutti. Si alternano riconoscimenti di rosa, mandorle e nocciole delicatamente tostate e in confetto, glicine, biancospino, pera, banana, ananas, pesca, albicocca, cedro, arancia e kumquat. Poi note dolci di pasticceria alla crema, gelatine di frutta, zuppa inglese e un’elegante vena minerale di gesso e cipria. Bocca fresca, di carbonica sottile, bilanciata, di tessitura continua e buona dinamica gustativa. Il retrolfatto ripropone un frutto più dolce, le note di pasticceria e chiude con gelatine di agrumi.