Franciacorta Cuvée Monogram Dosage Zéro 2013
Di bella eleganza, anche di piacevole immediatezza, si propone in maniera lineare e precisa in tutte le fasi. Servitelo con dei supplì al nero di seppia, golosa interpretazione romana di questo stupendo piatto marinaro.
- Annata 2013
- Denominazione Franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot bianco 20%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 12.000
- Prezzo 34.00
Degustazione
Giallo luminoso e perlage fine e copioso, al naso intenso, ricco di aromi fruttati di pera, mela, ananas, arancia bionda appena spremuta, pesca bianca, sfumati da note minerali gessose e di salgemma. Seguono le mandorle sia fresche che tostate, fragranze di pane, vegetali di melissa, maggiorana e floreali di biancospino. La bocca è fresca, salina, molto cremosa e ben bilanciata, di tessitura media ma continua. Retrolfatto che focalizza sul frutto, chiudendo con note vegetali e sfumature minerali.