Franciacorta Cuvée Monogram Dosage Zéro 2015
Nitido, fresco e leggiadro, fruttato con belle pennellate minerali, si sviluppa largo e in bocca conferma il piglio dinamico, dal finale appena meno ampio, tutto salino. Ottimo in compagnia di tagliolini ai fasolari e zucchine fritte.
- Annata 2015
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot bianco 20%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 6.000
- Prezzo 25.00
Degustazione
Giallo brillante con bollicine sottili, accoglie fresco e dolce nei toni di frutto espressi anche in gelatine: riconosciamo cedro, pera, pesca bianca e ananas che sono percorsi da respiri minerali di salgemma e selce mentre sale la nota fragrante di pane bianco, sfumata da sentori floreali di rosa, con spunti di menta. E ancora mandorla e nocciola secche e dolcezze di delizia al limone e di sciroppo di cedro. Fresco e cremoso, di buona tessitura, è dotato di piglio salino e di buona morbidezza. In progressione la sapidità tiene banco senza suscitare spigoli e il vino dalle dolcezze di frutto, fiori e pasticceria, focalizza sugli agrumi dolci, la frutta secca e i minerali di salgemma.