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Franciacorta Cuvée Monogram Dosage Zéro 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreCastel Faglia

Nitido, fresco e leggiadro, fruttato con belle pennellate minerali, si sviluppa largo e in bocca conferma il piglio dinamico, dal finale appena meno ampio, tutto salino. Ottimo in compagnia di tagliolini ai fasolari e zucchine fritte.

  • Annata 2015
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 80%, pinot bianco 20%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 6.000
  • Prezzo 25.00

Degustazione

Giallo brillante con bollicine sottili, accoglie fresco e dolce nei toni di frutto espressi anche in gelatine: riconosciamo cedro, pera, pesca bianca e ananas che sono percorsi da respiri minerali di salgemma e selce mentre sale la nota fragrante di pane bianco, sfumata da sentori floreali di rosa, con spunti di menta. E ancora mandorla e nocciola secche e dolcezze di delizia al limone e di sciroppo di cedro. Fresco e cremoso, di buona tessitura, è dotato di piglio salino e di buona morbidezza. In progressione la sapidità tiene banco senza suscitare spigoli e il vino dalle dolcezze di frutto, fiori e pasticceria, focalizza sugli agrumi dolci, la frutta secca e i minerali di salgemma.