Franciacorta Cuvée Monogram Satèn
Naso dolce e goloso di fiori e pasticceria, per un assaggio che non manca di equilibrio, eleganza e dinamica, quindi ci sentiamo di consigliarvi un risotto allo scorfano con pesto leggero e bottarga.
- Annata 2011
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 3000
- Prezzo 42.50
Degustazione
Giallo di bella luminosità e perlage sottile, propone subito toni dolci e freschi ben amalgamati con la vena minerale di gesso. L’attacco è di pasticceria da forno, poi fiori di acacia, rincospermo e fiori di agrumi. Il cedro e l’arancia sono anche in gelatine, poi kumquat, melone, pesca, pera fresca e in nettare e sfumature di albicocca. Completano il bouquet mandorla e nocciola, secche e in confetto, che si fondono con riconoscimenti di cachi. Bilanciato, cremoso, sapido, di viva acidità ben integrata in una tessitura continua, si caratterizza per ritorni compiuti di frutto e pasticceria.