Franciacorta Cuvée Real Brut
Dolce di frutto e pasticceria il naso, fino a porgere tostature, offre un assaggio abbastanza bilanciato e dinamico, agile e invitante, buon compagno di un risotto all’onda con ostriche.
- Annata sa
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 13.0
- Voto 3.0
- Produzione 50.000
- Prezzo 22.00
Degustazione
Giallo chiaro con perlage di buona finezza, si esprime con le note dolci della mandorla e nocciola in confetto e con i golosi toni della pasticceria da forno. A seguire si ritrovano la pesca gialla, il melone, la susina, il cedro e l’arancia. Le note agrumate si addolciscono e ricordano le gelatine di questi frutti. Si avvertono le tostature che ricordano la crosta del pane e si alternano alla mineralità di pomice e argilla. L’ingresso è abbastanza morbido e cremoso, di buona sapidità e piacevole freschezza. Solo questa nel finale aumenta leggermente di intensità, ma non serra mai la fase. Dolce di frutti il retrolfatto, poi è la volta degli agrumi e della nota minerale.