Franciacorta Dosage Zéro
Ricco, generoso, gioca tra frutto polposo, dolcezze e note scure al naso, mentre in bocca è un po' agile e si propone austero, decisamente meno loquace. Bene insieme a una zuppa di baccalà ai funghi.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 75%, pinot nero 25%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 16.000
- Prezzo (€) 33,00
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Degustazione
Giallo carico luminoso con perlage sottile, è esuberante nel porgere il frutto di pesca matura e in sciroppo, arancia fresca e in nettare, albicocca, pera e mango, sfumati sentori fumé, da note di pietra focaia, mentre porge tostature di pane grigliato, suggerendo vaghe note di champignon. E ancora la caramella d’orzo, il miele, il croccante declinano un naso ricco. In bocca appena la cremosità perde di volume il vino manifesta una struttura un po’ leggera e una spinta acido-salina che emerge asciugando leggermente il palato. Al retrolfatto la ricchezza del naso dura un momento, poi il vino focalizza su note fumé per finire su sentori di salgemma.