FILTRA GLI ARTICOLI

Franciacorta Dosaggio Zero 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreLa Fioca

Leggiadro, fine e invitante al naso, dal piglio salino al palato, caratterizzato da una scia tesa e vitale, che non serra consentendo una bella progressione fragrante. Bene con dei tagliolini ai datterini disidratati e gamberi rossi crudi.

  • Annata 2011
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 4.000
  • Prezzo 23.00

Degustazione

Giallo brillante con perlage sottile, è aggraziato al naso nel porgere gentili note di rose, con cenni di pitosforo, che si fondono con pesca, susina, pera, mandarino, arancia mentre sale la componente fragrante dolce di torta margherita con confettura di albicocche, e ancora torta diplomatica, percorsi da respiri minerali di gesso e selce. Fresco, sapido, cremoso, morbido, ha tessitura media e in progressione la salinità diventa protagonista senza suscitare spigoli. Il retrolfatto è subito coerente e rapidamente si passa al frutto agrumato con sentori di salgemma e una ricca fragranza di pane con le nocciole.