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Franciacorta EBB Extra Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreMosnel

Tutto eleganza e garbo al naso, dove c’è ampiezza con una intensità ancora misurata, e si conferma in bocca dove è dinamico e continuo, ancora giovane, nonostante la sboccatura di oltre un anno. Bene su filetti di mormora dorati e fritti.

  • Annata 2015
  • Denominazione Franciacorta
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 7900
  • Prezzo 42.50

Degustazione

Giallo chiaro con riflessi verdolini, accoglie su toni minerali di pietra pomice e pietra focaia, insieme a una nota affumicata, che avvolgono il frutto di cedro, mela, pera e ribes bianco, in dialogo con i sentori fragranti del pane bianco con le sue tostature. Una fresca percezione di melissa e maggiorana attraversa il quadro che ora rivela anche toni di nocciole secche vagamente tostate. Cremoso, fresco, sapido e morbido, ha una tessitura media, per un insieme bilanciato e dinamico che sviluppa una scia salina fresca, invitante, stringendosi però leggermente sulla lingua. Il retrolfatto ripercorre subito il naso con la stessa eleganza e, da centro assaggio, predilige le note fresche del frutto bianco, con i vegetali e la mineralità che ora è ricca di salgemma.