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Franciacorta Essenza Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreSantus

Un insieme goloso di tostature, miele e pasticceria apre la strada verso un frutto articolato e maturo. In bocca si ritrova tutta la complessità aromatica e un finale sapido e teso. Buono con pasta gratinata al ragù bianco e besciamella.

  • Annata 2015
  • Denominazione Franciacorta
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo 0.00

Degustazione

Giallo dorato intenso con perlage sottile. Naso ricchissimo e complesso, ove il miele si fonde al pane tostato, al croccante di nocciole, alla pasta frolla al burro e vaniglia dorata e ai biscotti alla cannella e zafferano. Ecco il frutto goloso di fichi anche in confettura e caramellati, susine in confettura, canditi di arancia e albicocca, cotognata, limone in gelatine e papaia matura si lega a tostature più profonde di caffè e fave di cacao, unite poi alla crema al gianduia. Essenze floreali di pot-pourri e acqua di rose dialogano con bacche di ginepro e con rosmarino e origano essiccati. Sul finale, un minerale di grafite e pietra pomice. Al palato sorprende per la vivacità, la tensione e il finale sapido. Torna il frutto candito e anche sotto spirito, intrecciato in una tessitura fitta e in una struttura solida. Sensazioni saline, di minerale scuro, di tostature, di croccante alle mandorle e di pasticceria allo zafferano, continuano lunghe anche dopo la deglutizione, insieme a una sensazione disidratante che comunque invita al riassaggio.