Franciacorta Extra Brut
Semplice e diretto, intreccia frutti chiari e fiori delicati a note erbacee e minerali. Il sorso è leggero, fresco e sapido, con finale rapido e garbatamente fruttato. Buono con farinata di ceci croccante e pancetta coppata.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) 27,00
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Degustazione
Giallo chiaro e luminoso, animato da un perlage sottile e regolare. Il bouquet si apre su note fresche e immediate di frutta croccante, con mela verde, pera estiva, susina gialla e pesca bianca, accompagnate da richiami di limone, arancia bionda e un tocco esotico di litchi. Si intrecciano poi sfumature vegetali di timo e salvia, con freschi rimandi floreali di robinia e fiori di campo. Sullo sfondo, sensazioni minerali di gesso e sale marino, fuse a ricordi di mandorla secca e latte di avena con cenni di mollica di pane. Il sorso è agile e leggero, caratterizzato da freschezza e sapidità che ne guidano la progressione. La carbonica, fine e gentile, accompagna un corpo snello che si dissolve gradualmente, non prima di aver sollecitato ritorni di frutta chiara e mandorla secca, mentre il finale, rapido e lineare, si concentra su accenti citrini e mela verde, su una tensione acido-sapida piuttosto composta.