Franciacorta Nelson Cenci Cuvée Extra Brut
Vino di stile molto fresco ed essenziale, in bocca è lineare e semplice, dotato di importanti compenti dure e tessitura leggera. Giovanissimo, si accosta bene a frutti di mare crudi.
- Annata 2000
- Denominazione franciacorta docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot bianco 20%
- Fermentazione bottiglia
- Alcool 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 3000
- Prezzo 0.00
Degustazione
Giallo chiaro con perlage abbastanza sottile, al naso è subito vivace nei toni vegetali di ortica e sambuco con leggere note di panificazione e pasticceria. Seguono toni di frutta secca mentre si rivela la componente fresca di pesca al vino, mela, pera, melone, con sfumature di banana, bergamotto e cedro e note minerali di gesso. Bocca semplice, fresca, sapida, di medio corpo che tende a ridimensionarsi a metà assaggio con la sapidità un po’ evidente. Al retrolfatto è inizialmente coerente ma in progressione stringe sugli agrumi.