FILTRA GLI ARTICOLI

Franciacorta Novalia Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreVilla Crespia

Novalia è tutto dolcezza al naso, di pasticceria e frutto, sfumati dai minerali. In bocca è subito coerente, poi diventa appena severo sulla scia acido-sapida. Servire in compagnia di una frittura di funghi porcini e carciofi in pastella.

  • Annata sa
  • Denominazione franciacorta docg
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 3.0
  • Produzione 40.000
  • Prezzo 18.00

Degustazione

Giallo deciso luminoso, con perlage piuttosto fine, è subito dolce al naso nei toni di cedro in sciroppo e candito, fusi con note di salgemma. Si allarga quindi a sentori di fiori di sambuco appassiti, caramella mou, miele, torta diplomatica, mentre si rivela la delicata componente fruttata di ananas, arancia, mela, tutte anche in gelatine. In bocca è fresco e sapido, cremoso e voluminoso, di tessitura media che in progressione non integra appieno la tensione di acidità e salinità. Il retrolfatto in prima battuta gode dell’equilibrio, riportando le note dolce scoperte al naso di frutto e pasticceria, poi focalizza su note di salgemma e agrumi.