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Franciacorta Opera Rosé Brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneLombardia
ProduttoreBonfadini

Si rivela scuro di tostature e minerali ma poi scopre la veste fruttata rossa invitante che si ritrova in bocca, dove è bilanciato, soffice e teso, più gioioso di frutto che al naso. Ottimo insieme a un crudo di salmone scozzese.

  • Annata sa
  • Denominazione Franciacorta Docg
  • Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 3.5
  • Produzione 20000
  • Prezzo 20.00

Degustazione

Di un bel rosa salmone carico, percorso da bollicine sottili, appena versato propone la sua veste tostata di crosta di pane con cenni di nocciole, sfumata da sentori di pepe nero. Si addolcisce e le fragranze diventano di torta margherita mentre si rivela il frutto di arancia, pesca, fragola, mela, lampone, con nuance di caramelle, tutti percorsi da cenni minerali di selce con vegetali di sottobosco. Fresco, cremoso, soffice, morbido e ritmato, ha tessitura media e sviluppo continuo, sempre vivace e salino, in grado di sollecitare il frutto croccante di lampone, fragola, mela, pesca che via via diventa arancia rossa e poi limone ma senza sollecitare spigoli, con le note di salgemma e pepe che crescono e una vena di iodio che sfuma.